:: Islam way ::: Amr khaled ::: Islam online ::

Screen Saver

 الحج و العمرة  :::  القران الكريم  :::  المصحف الإلكتروني الناطق  :::  معجزات الأنبياء

     
 
 
  
المكتبة الالكترونية 
 
 
 
تصفح في الموقع
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
تصفح في الموقع
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
صحيح البخاري
المجلد الأول
 تحميل الكتاب الالكتروني
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
صحيح البخاري
المجلد الثاني
 تحميل الكتاب الالكتروني
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
رياض الصالحين
 تحميل الكتاب الالكتروني
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
زاد المستقنع
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
بلوغ المرام من أدلة الأحكام
 تحميل الكتاب  الالكتروني
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
العقيدة الواسطية
 تحميل الكتاب الالكتروني
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
الاجرومية في النحو
 تحميل الكتاب الالكتروني
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
لمعة الاعتقاد
 تحميل الكتاب الالكتروني
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
الاربعين النووية
 تحميل الكتاب الالكتروني
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
المنظومة البيقونية
 تحميل الكتاب الالكتروني
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
ثلاثة الاصول
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
كشف الشبهات
 تحميل الكتاب الالكتروني
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
العقيدة السفارينية
 تحميل الكتاب
 الالكتروني
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
نخبة الفكر
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
نظم الورقات
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
عمدة الأحكام من كلام خير الأنام
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
مقدمة في أصول التفسير
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
ألفية ابن مالك
 
 
 
من مؤلفات ابن عثيمين
متن كتاب التوحيد
 
 
-
من مؤلفات ابن عثيمين
الفتوى الحموية الكبرى
 
 
 

 

 

 

برنامج إنقاص الوزن في رمضان

 
 

يمكنك مواصلة نظامك الغذائي من أجل إنقاص الوزن في شهر رمضان، فيما يلي ريجيم يصلح لشهر رمضان مع ملاحظة الآتي:
الكميات محددة.
ممنوع تناول المشروبات المسموحة أثناء الوجبات وكذلك في خلال ساعة بعدالوجبة.
ممنوع البصل أو الثوم نهائياً مع السلطة أو مع الطبيخ.
ممنوع استبدال وجبة بأخرى.
الإفطار:
قبل أي وجبة من الوجبات التالية يجب تناول كوب من الماء أو كوب عصير فواكه بدون سكر أو فنجان شوربة مخففة

 

 
 

المطبخ

 
     
 
حساء الذره الصيني

المقادير

 * دجاج مسلوق ومقطع الى شرائح صغيره جدا

* ملح

* علبة ذره

* مكعب ماجي

* نشأ

* فلفل اسود

* بيضتين

الطريقه

يسلق الدجاج في ماء ويضاف اليه مكعب الماجي ثم يقطع الى قطع صغيره

 
يصفى الماء الذي سُلق فيه الدجاج ويوضع في سلطانيه اخرى  
توضع السلطانيه على نار هادئه وتضاف اليها الذره والداجاج والملح والفلفل تدريجيا  

يضاف البيض ويستمر في التقليب ثم يضاف النشأ حتى تتماسك المقادير

 
بعد ان تتماسك المقادير ترفع السلطانيه من على النار وتقدم ساخنه

 

 
     
 
حساء الخضر

المقادير

* باقه بقدونس وعودا كرفس

* معجون الطماطم والفاصوليا

* جزرات6

* شعريه وزبد وزنجبيل وزعفران وملح وفلفل

* لحم الدجاج او الضأن

* حبات بطاطس4

   

* بصلات3

الطريقه

يسلق اللحم المقطع او الدجاج المقطع في الماء مع البصل المقطع الى قطع صغيره والزبد والزعفران

 
والزنجبيل والملح والفلفل لمده نصف ساعه  
يقشر الجزر والبطاطس الى حلقات صغيره وتضاف الى اللحم  
تقشر الطماطم وتقطع الى قطع صغيره وتضاف للحساء  

يضاف البقدونس وبعد ان يتم الطهي تضاف الشعريه

 

 
     
 
حساء الرز

المقادير

 * كوب من خليط العدس(الأصفر+الأحمر+الأخضر

* ربع كوب رز مغسول

* مكعب ماجي

 * ملح + فلفل اسود + كمون

* 2  ملعقة طعام شوفان

* بصلة متوسطة مقطعة

الطريقه

يغلي مكعب الماجي في ماء ثم يضاف عليه البصل

 
يضاف خليط العدس مع الملح والفلف الاسود والكمون  
بعد ان يستوي العدس يضاف الارز  الى ان يستوي ثم يضاف الشوفان

 

 
     
 

كبسة الدجاج

المقادير

3 ملاعق كبيره صلصة الطماطم * 5 اعواد قرفه *                    دجاجتان *
نصف ملعقه صغيره ملح * 3 مكعبات ماجي * 3 حبات مستكه *
3 اكواب ارز باسمتي * 6 بصلات متوسطه * ربع كوب زيت الذره *
  ملعقه صغيره من كل من كمون,فلفل اسود,فلفل حلو,قرفه,هيل,خولنجان * 5 حبات هيل *
ملعقه صغيره زعفران منقوع في 4 ملاعق كبيره من ماء الورد *
3 ملاعق كبيره من كل من زبيب,صنوبر,لوز محمر كل على حده *

الطريقه

تقطع كل دجاجه الى قطع على حسب الرغبه وتسلق في خمسة اكواب من الماء مع اعواد القرفه والهيل والمستكة ومكعبات الماجي   

 
يصفى الدجاج من المرق  

يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يصفر

 
يضاف الملح والبهارات وصلصة الطماطم ويقلب لمدة خمسة دقائق  
تغمس قطع الدجاج في خليط البصل وتوضع في صينيه وتحمر في فرن متوسط الحراره  
يسلق الارز بمرق الدجاج المصفى ويترك على نار قويه ثم على نار هادئه حتى يقارب النضج  
يعمل بالارز حفر متعدده يوضع بها باقي خليط البصل  
يصب على وجه الارز منقوع الزعفران ويحرك قليلا بالشوكه  
يصب الارز في طبق التقديم ويوضع الدجاج على الوجه  
يزين بالزبيب والصنوبر واللوز  

 

 

 
     
 

دجاج على الطريقه الصينيه

المقادير

زنجبيل طازج* نشا* اجينا موتو(ملح صيني)* صوص الصويا* دجاجه منزوعة العظم*
مشروم* ملح* جزره واحده * فلفل اسود* فلفل اخضر واحد*
فاصوليا* بياض بيضتين* مكعبات ماجي* بصله واحده*

الطريقه

أخذ الدجاجه المنزوعة العظم ونضع عليها ملعقه كبيره من صوص الصويا واجينا موتو والملح والفلفل الاسود ونتركها لمدة نصف ساعة 

نقطع الفاصوليا والجزر الى حلقات ونضعهم في جدر ماء وعند الغلي نضيف الماجي وعند النضج نترك الخليط ليبرد مع الاحتفتظ بالماء 

نأخذ الدجاج ونضيف عليه بياض بيضتين وملعقتين كبيرتين من النشا ونتركهم لمدة ربع ساعه

 
نقطع الفلفل الاخضر الى شرائح كبيره والبصل والمشروم *كل حبة مشروم الى 3 قطع

نقلي الدجاج

نأخذ جدر ونضيف عليه ملعقه صغيره من الزنجبيل + نصف ملعقة اجينا موتو + ملعقه كبيره من النشا + ربع ملعقة سكر + الدجاج المقلي 

 مقادير الخطوتين السابقتين + ملعقه واحده من الصويا + ملعقه كبيره من النشأ المذوبة في الماء 

 

 
     
 
مشاوي الدجاج والخضار

المقادير

خل* ليمون* بصل* مكعبات من صدور الدجاج*
زيت زيتون* لبن(زبادي)* ثوم مفروم* طماطم صغيرة الحجم*
زعتر الجبل* ملح وفلفل ابيض* خردل سائل* بهارات خاصه بالطيور*

الطريقه

نغسل مكعبات الدجاج جيدا بالماء والخل ويعاد شطفها مرار

تتبل الدجاج في خليط الزبادي المضاف اليه الخردل وزيت الزيتون والزعتر والتوابل 

تترك مغطاه في البراد لمدة نصف يوم

عند الشي ترشق في الاسياخ باستخدام فرشاه وتشوى على نار متوسطه او على الفحم

 

 
     
 
دجاج في الفرن

المقادير

4 فصوص ثوم* بصله واحده* دجاجه مغسوله ومقطعه*
قليل من الفلفل الاسود* 2 طماطم* 4 جزرات مقطعه الى حلقات*
بهارات* فلفل اخضر حلو* 4 حبات بطاطا مقطعه الى حلقات*
قليل من الليمون* قليل من الملح*

الطريقه

نطحن الثوم مع حبة طماطم والماء في خلاط

نضيف الخلطه السابقه  الى الدجاج مع اضافة الفلفل الاسود والليمون والبهار

يسلق الدجاج مع خلطته السابقه

في اناء آخر, نسلق البصل والجزر والبطاطا والفلفل الاخضر
نضع في صحن التقديم خلطتي الخطوتين السابقتين ونضعهم  في الفرن حتى يحمر الدجاج

 

 
     
 

افخاذ الدجاج المحشيه

المقادير

ملعقه بيكنج بودر* ملعقه خميره فوريه*                    كوبان ونصف دقيق*
بطاطس* نصف كوب ماء للعجن* بيضتان*
  زيت للقلي* بقسماط*

الحشوه

دجاج مسلوق ومقطع الى قطع صغيره ومحمصه في البصل والثوم والفلفل مع البقدونس)

الطريقه

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر

توضع بقية المقادير في خلاط مع نصف مقدار الماء وتخلط ثم تعجن  بالدقيق

بعد ان تتماسك العجينه  تترك لمدة نصف ساعه

 
تفرد العجينه وتقطع الى مربعات ثم توضع الحشوه في الوسط والبطاطس على زاويه

تلف العجينه على شكل افخاذ الدجاج ولا بد عند اللف ان يغطى البطاطس بالعجين ثم تغطى بالبيض والبقسماط ثم تقلى في الزيت  

 

 
     
 

صينية الدجاج والبطاطس

المقادير

نصف كوب حليب كامل الدسم* كيلو غرامان من البطاطا*
ملعقتان متوسطتان من الزبد* ملح وفلفل ابيض*
صدور دجاج مخليه ومسلوقه ومفرومه* بيضه مخفوقه*
بقسماط* خضره للتجميل*

الطريقه

تقشر البطاطا وتغسل ثم تقطع الى مكعبات ثم تسلق في ماء به ملح ثم تصفى وتتبل

يضاف اليها الحليب والزبد والبيضه وترفع على نار هادئه مع التقليب المستمر

تترك حتى تبرد ثم تفرد نصف الكميه في صينية فرن ويضاف اليها الدجاج المفروم ثم يغطى بالكميه المتبقيه من البطاطا

ينثر على سطحها البقسماط الناعم ويزج في فرن لمدة ساعه الا ربع

تجمل بالخضره وتقدم دافئه

 

 

 

 
     
 

ملوخية الدجاج

المقادير

ملعقه صغيره من الثوم المهروس*

10 فصوص من الثوم*

دجاجه واحده*

3 حزم من الملوخيه المقطعه والمغسوله *

3 بصلات متوسطه مقطعه*

5 حبات هيل*

ربع كوب من الصنوبر المحمر*

ملعقه كبيره من الكزبره الناشفه*

مكعبين من الماجي*

نصف ملعقه من الفلفل الاسود المطحون*

زيت*

الطريقه

يسلق الدجاج بالماء ومكعبي الماجي والفلفل الاسود والهيل والبصل

يصفى الدجاج من المرق وينزع عنه الجلد والعظم ويقطع الى قطع صغيره

تقلى فصوص الثوم بالزيت ثم تصفى

 

تضاف اوراق الملوخيه الى الزيت وتقلب

يعاد الثوم المحمر ونصف كوب من مرق الدجاج الى الملوخيه وتترك على نار هادئه

تضاف قطع الدجاج الى الملوخيه ثم يضاف باقي المرق تدريجيا حتى تنضج الملوخيه مع مراعاة وجود كميه

قليله من المرق عليها  

يقلى الثوم المهروس في قليل من الزيت

تضاف الكزبره وتقلى مع الثوم ثم يضاف الخليط الى الملوخيه ويحرك مره واحده

تزين الملوخيه بالصنوبر المحمر 

تقدم مع الارز المصري

لتحضير الرز المصري

يذّوب ربع كوب من السمن في قدر ويضاف اليه 3 اكواب من الارز المنقوع سابقا ويقلى قليلا

تضاف اليه 3 اكواب من الماء الحار ومكعبي الماجي

عند غليان الماء تخفف النار ويترك الارز لينضج

 

 
     
 

مقلوبة الدجاج

المقادير

حبتان باذنجان كبيرتان مقطعتان* 10 قطع دجاج مسلوقه*
قنبيطه متوسطة الحجم تغسل وتقطع* 4 اكواب ارز*
4 مكعبات ماجي* 4 ملاعق طعام زيت*
3 ملاعق صغيره بهارات منوعه وملح* 4 حبات طماطم*

الطريقه

اقلي الباذنجان والقنبيط في قدر القلي

انقي الارز بالماء الساخن لمدة ربع ساعه

قطعي الطماطم الى دوائر وضعيها في قاع قدر واسع ثم اخلطي الارز بالملح والبهارات وضعي كوبا منه فوق الطماطم

صفي قطع الباذنجان المقلي والقنبيط والدجاج المسلوق على شكل طبقات واضيفي ما تبقى من الارز

ذوبي مكعبات الدجاج بالماء واسكبي الساءل فوق الارز ثم اتركي القدر على نار هادئه حتى ينضج الارز

قدمي المقلوبه مع السلطه واللبن